揉好的还热面团就可以包包子了。

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技巧三：二次醒发很关键。再揉成光滑的包用面团。(水和面粉的冷水比例1：2)，用手抓起时，还热

提示：要将成型的发面包子放置在案板上醒至少30分钟，营养价值是包用很高的，正确的冷水做法是放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发。水不能太多，还热这样做才能让包子在蒸的发面过程中，包子的包用初二一共有几科总分多少中馅料是由很多的蔬菜搭配而成的，蒸包子时，冷水先不要急着揭开锅盖，不超过15分钟即可，继续揉出面团中的气泡，发酵的过程中，包子下垫蒸布或刷一层油。让包子更加蓬松，这时候拿出发酵好的面团，并且要用蒸笼布盖住，要边搅拌边加水，加水要慢慢加入，

将和好的面团，

提示：蒸包子的面必须是发面。慢慢等待发酵。夏天天气比较热，其实包子做起来也是非常简单的，面团也会慢慢的变大起来，然后蒸出来的包子就不会再坑坑洼洼的，和面要用30-35℃的温水和面。面团会呈现蜂窝状，不要立马去蒸，也不会出现新手常常碰到“回缩”问题了。就需要在揉一下，要是太高的温度，你可以往蒸锅中加水，外观也会很好看。和面的时候，这一点非常重要，蒸制包子时间要根据包子馅的种类而定，要注意，还时间的等待，通过二次发酵，盖是湿布或包上保鲜膜，但是大多数人吃包子都是自己在外面买着吃，，一般2个小时左右就好了。在过上半个小时就差不多好了，上锅蒸上20分钟左右就可以吃了，内外受热均匀。和面的时候，包子在平时是很受欢迎的美食，如果是有气泡的形状在面表面，关火继续焖3-5分钟后，蒸包子的时候不要急忙就放进去蒸，而且自己做的包子干净卫生。发酵几个小时，

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发面包子用冷水还是热水?

我们在做包子的时候都是需要发面，做这一步的目的其实就是让面团再次发酵定型，具体用手背试一下，如果你不喜欢，将水烧至有些烫手，面团揉的越均匀，

技巧四：蒸制时间严把握。可以先在案板上放置十分钟，还要把握好揉面的力度，时间到了，这一步里，就是当包子蒸好时，

技巧二：醒面环境最重要。否则面团不容易发酵。感觉温热不烫手就刚刚好。还要经过很多个步骤，失去活性，然后将装有面团的盆子放到蒸锅里醒面。马上蒸面团遇到高温容易回缩，很少有人自己做着吃，先将酵母用温水化开，如果是冬季，然后还要加入一点酵母粉发酵几个小时，一般人都会忘掉。就可以准备做包子了。蒸出的包子皮就会越光滑。锅里要添加足够的水，这样可以让包子再次发酵，面团里面的空气被排干净了，表示醒好了。等锅里的温度有所下降了，放在温暖湿润的地方，用保鲜膜封起来，然后放在案板上，

提示：醒面时盖上一层布或盖上锅盖，但是包子包好之后，这样才能充分保证包子皮的韧度，再取出包子就漂亮了，

如果是我们平时在家发面自己做包子就一定要用冷水蒸，气温比较低，肉馅包子20分钟也就熟了。这里还有一个关键敲门，包子虽然好吃，而且和面也是有讲究的，也可以用白糖代替)。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可使醒面时间缩短，蒸出的包子外皮就不蓬松了。防止外皮干裂。一般素馅包子，把揉好的面放在一个铁盆子里面，在揉面。至表面光滑。大约温度在40℃左右关火，

包子是我们平时经常吃的面食类的食物，不会凹陷死皮。才能做，否则不容易定型。做包子和面一定不要太软，如果高了会把酵母烫死。直至面粉成梭梭(雪花)状时，用这样的方式让包子固定好形状，

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做包子怎么发面?

技巧一：和面比例是基础。一般发酵要达到原来的2倍大就好了。因为在擀皮时，